主料:
墨鱼仔，
10-15个
辅料:
青椒，
2个
配料:
橄榄油适量韩国香辣酱适量大蒜适量，
料酒适量，
食盐适量酱烧墨鱼仔的做法步骤
1.超市都有售的冰冻墨鱼仔，Q弹的手感。
2.将墨鱼仔撕开，剥去外皮，去掉小硬壳，清除掉内脏和眼睛，洗净备用。
3.将清水倒入锅中烧开。
4.倒入清洗好的墨鱼仔。
5.迅速绰水，时间不要太久，否则墨鱼仔肉质会变硬。
6.捞出的墨鱼仔迅速放进凉水中过水，保持墨鱼仔的脆感。
7.将墨鱼仔加入少量的食盐和料酒，腌制大概20-30分钟入味。
8.准备韩国辣椒酱，就是用来做石锅拌饭的辣椒酱，这种酱的口感很特别，实在没有就用其他的辣椒酱代替吧。
9.将锅烧至七八成热，倒入适量橄榄油或色拉油。
10.加入大蒜煸炒出香味。
11.加入适量青椒继续煸炒。
12.迅速倒入墨鱼仔煸炒。
13.根据个人口味加入适量辣椒酱。
14.继续翻炒至上色，酱烧墨鱼仔就做好了。
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